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鼎燊云厨亮相高交会吹响商用厨房全面升级号角

鼎燊云厨的产品和技术,必然促进社会对节能、环保的进一步重视,促进能源消费革命,而随着鼎燊云厨在数字厨房领域的引领作用,也必然加速国家数字信息生活的构建,一个数千亿级的厨房升级大市场正在聚集形成。

发布日期:14-11-20

电磁灶也可以抛锅?为什么灶台一点都不烫?一边冲水还可以一边工作不漏电?三餐只需要一度电?是用手机远程控制的吗?……在11月16—21日举行的第16届中国国际高新技术成果交易会上,正式亮相的全球首款中式商用智能电磁灶——鼎燊云厨用精彩的现场演示解答了观众的疑问。

  
电磁炉怎么能抛锅呢?这不仅是有电磁灶使用经验的人的疑问,更是困扰了电磁厨灶行业十多年的难题。在鼎燊云厨的展位上,工作人员的演示让大家见识了一番可以抛炒的鼎燊云厨商用智能电磁灶。鼎燊云厨通过核心智能感应控制技术,突破电磁感应加热原理的瓶颈,并实现火力猛、加热均匀无盲区,而且在抛锅90mm时,火力仍然持续稳定,让厨师可以更好的控制火候,完美满足中式烹饪“猛火抛炒、文火慢炖”的需求,从而为电磁灶全面进入商用厨房奠定基础。

  
锅内烧的热气腾腾,而锅底的微晶面板、灶台一点都不烫手,观众体验一番后对此无不惊讶。其实,这正是电磁灶的优势所在——干净舒适还不浪费热能。鼎燊云厨通过智能化控制,把这一点表现的更加出色。经权威机构认证,鼎燊云厨商用智能电磁灶的热效率高达94%,其综合节能超过60%,尤其是融合了智能微压技术的鼎燊云厨智能蒸柜,不仅耗电量仅为普通蒸柜的三分之一,而且还适用于海拔0—3000米的区域,这也将进一步促进云南贵州等电费较低的高原地区体会到鼎燊云厨带来的巨大效益。一年多来,鼎燊云厨得到了中建四局、大亚湾核电站、老西安连锁餐饮、武警广东某部、金叶子五星级度假酒店、周大福等一批单位、酒店的好评,综合这些用户的使用数据,鼎燊云厨为每个食客提供三餐仅需一度电,大幅降低了这些食堂、酒店的燃料成本。 

 
鼎燊云厨的安全、节能和高效解决了中式商用厨房长久以来存在的问题,而鼎燊云厨开创性引入的“云计算”,则是对数字化厨房的探索,更是对商用厨房未来的引领。 

 
鼎燊云厨的智能感应系统24小时监控设备运行,监控设备状态,记录运行数据,通过互联网连接到鼎燊云厨云端服务器,进行分析比对,并作出响应。当设备某个部件出现非正常运行,云端服务器会在自动检测维护的同时第一时间内通知鼎燊云厨的售后团队,作出故障预警,使得售后团队能够先于操作者掌握设备状况,实现主动服务,完成远程维护与升级,保障商用厨房的工作运行。 

 
而设备所记录的能耗、运行数据,在云端服务器内进行分析比对后,形成厨房管理者强大的后台数据资料库,管理者不仅可以通过手机和微信随时随地监控厨房设备的运行,掌握厨房工作状态,还可以获得能耗数据的分析比对,并完全可以基于此作出提升厨房工作效率和管理水平的有效举措,从而降低厨房管理成本。

  
鼎燊云厨在高交会上的亮相,其意义远不止给中式厨房全面升级提供了一个全新的选择,更为重要的是,依托鼎燊云厨的产品和技术,它必然促进社会对节能、环保的进一步重视,促进能源消费革命,而随着它在数字厨房领域的引领作用,也必然加速国家数字信息生活的构建,一个数千亿级的厨房升级大市场正在聚集形成。

 

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