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老西安

项目类型:连锁餐饮

项目类型

连锁餐饮

项目背景

老西安创始于2006年,公司主要经营陕西经典民间小吃,兼营川菜,大力宏扬和发掘西北饮食文化。已发展成为拥有多家连锁直营店和一个加工配送中心的大型餐饮企业。2009年6月被深圳市绿色产业促进会评定为“绿色餐饮单位”,被世界名厨联合会评定为“知名酒楼”等殊荣。正朝着“规范化、程序化、制度化、科学化、连锁化”的管理目标稳步前进,致力于将“老西安”打造成为全国一流的知名品牌。

 

项目难点

1、出菜品质

2、安全卫生

3、经济高效

4、持续工作时间超长

5、售后服务

 

解决方案

鼎燊云厨多项技术专利突破中餐应用瓶颈,实现更为完善的中餐功能,出菜品质高,可控性强,满足了连锁餐厅出品统一规范、品质稳定的需求;设备性能稳定可靠,满足长时间持续工作无压力;无明火加热安全性高;完善的“云管理”售后服务保证了餐饮供应,同时改善了传统厨房脏乱的环境,保证了就餐的卫生健康。