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  比较项目 第一代商用电磁灶 普通商用电磁灶 鼎燊云厨
技术方面 能否抛炒 不能,炒锅离开灶面即中断加热 炒锅离灶面40-50mm即中断加热 可以抛炒,真正解决了电磁炒灶不能抛炒的问题,抛锅高度可达90MM功率不间断
加热面积大小 只限锅底,加热面积小 40-50%包裹面积 80%大面积包裹,仿明火
加热是否均匀 不均匀,局部小范围温度高,底部和上部位大范围盲区,温度不够 较不均匀,锅底盲区大,锅温四周加热不均匀,烹饪温度不可控 温度均匀分布锅体四周
是否存在加热盲区 大量存在 仍未很好解决 加热无盲区
加热温度是否稳定 不稳定,受电压电流影响大 整体稳定,精确性不足 温度稳定且稳定。恒流、恒压、恒功率输出,不受外界电压或电流变化影响;大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度。
能否文火蒸炖 不可以,最低功率仍较高,无法满足蒸炖火力需求 效果不理想。火力最低值有所降低,但仍未解决低功率间断问题。 可以,突破技术瓶颈,真正实现低功率持续不间断,智能补偿技术,实现无损耗,文火蒸炖效果好
火力大小 大功率马力不足,温度上不去 实现大功率,但大功率有延迟现象,开大火力时反应滞后,温度不稳定 实现大功率漂移,火力大,马力足,温度直线上升,稳定高效
锅具适配性 兼容性差 部分不兼容 兼容
检锅速度 实现放锅时火力响应速度0.1s
远程维护 有,可以实现远程升级,远程配置,智能炒菜,蒸煮自动化;
微信查询服务 可以通过微信实时进行用电查询、监控查询、费用查询等功能。
结构方面 显示屏 不耐用,寿命短 全封闭隔离,直观显示,智能便捷,人性化设计,耐用,易清洁,不沾油污
安装难易程度 较难,体积大 不难 简洁化、结构化、模块化、标准化设计,替换性强,安装、维修、使用方便
使用寿命 保两年寿命 有效寿命3年 有效寿命10年
面板材料 普通板材及国产钢化玻璃 普通SUS201钢材,国产微晶玻璃 SUS304面板,德国肖特微晶面板
边材选料 普通板材 SUS201/202 SUS304食品级不锈钢材质
是否耗电 省燃料30% 省燃料40-50% 相比燃气燃油省燃料70%以上
是否防水 防水等级IPX5
是否防虫 模块化,内外隔离,全封闭设计,防油烟,防虫侵害
是否防辐射 是,三重立体防辐射设计全面防辐射
其他重要参数 热效能 90%左右 90%左右 94%以上
电压工作设计 对电压稳定性要求高,不稳定 工作电压环境较宽松 正负15%超宽工作电压设计,运行稳定更安全,环境适配好